sábado, 27 de agosto de 2016

Pescada com salada de legumes






A pescada é temperada com pouquíssimo sal, pimenta, alho e sumo de limão, e preparada na Actifry ou numa frigideira com azeite quente ou num grelhador. A acompanhá-la vai um pimento (belíssimo, da aldeia, oferecido pela minha amiga Carla) e uns cogumelos que para aqui estavam. 


Na salada, vão os habituais tomate e pepino, regados com sumo de limão e azeite. Só faltam umas azeitonas e folhinhas de salsa, e já está na mesa!  


quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Pudim de banana madura no microondas





Já se comia uma sobremesa, hã? Esta foi feita com o propósito de gastar bananas maduras, em alternativa aos habituais batidos.

Ora, então, isto leva 1 banana muito madura, 1 lata de leite condensado, a mesma lata cheia de leite comum e 5 ovos. Bate-se tudo na liquidificadora ou na batedeira, e leva-se a cozer no microondas, em pírex untado com caramelo líquido, durante uns míseros 15 minutos. Já está!    

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

Salmão com cogumelos e espargos





Gostam de espargos? Eu achava que não e só os tinha preparado uma vez e mal. Anos depois, decidi dar-lhes uma nova oportunidade e ainda bem que o fiz: tão bons!

Ei-los, já devidamente arranjados: basta dobrar a extremidade mais grossa e descartar a parte que quebrar - é a que não está em condições:
 

O salmão, temperado com limão, sal, pimenta e alho, é cozinhado em azeite na Actifry ou numa frigideira.

Alto! Vão ali na avenida a perseguir pokemons…

 Os cogumelos são salteados em azeite bem quente com um dente de alho picado, dando lugar, depois, aos espargos que ficam prontos em 5 a 10 minutos. Leve, simples e rápido!

segunda-feira, 1 de agosto de 2016

Mexilhões à portuguesa



 


Para petiscar ou mesmo para jantar, como foi o caso. A receita, simples e apetitosa, vi-a aqui, no Culinarium da Vaqueiro:


Ora vejamos: primeiro, deixa-se de molho os mexilhões durante pelo menos uma hora, mudando de água a meio e limpando-os bem.

A seguir, cozinha-se em azeite cebola e alho às rodelas; acrescenta-se tomate bem maduro e uma folha de louro, deixa-se apurar um bocadinho, junta-se piripíri, vinho branco e deixa-se ferver mais um pouco.

Introduz-se os mexilhões, tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 10 minutos em lume forte. Mexe-se bem e está pronto! Só falta o pão para embeber no molho...