quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Prenda de Natal da Firmoo!






A Firmoo é amorosa e voltou a oferecer-me uns óculos!

E a equipa é excepcional: eu, cabeça no ar distraída que sou, enganei-me a indicar a prescrição e logo me enviaram um e-mail, porque se aperceberam de que ali havia marosca.

A entrega, tal como da outra vez, foi muito rápida. Apesar de virem da Ásia, depois de prontos, numa semana chegaram cá.

Tal como aqui, acompanhou-os uma bolsinha engenhosa com ferramentas e parafusos.


A Firmoo está mãos-largas: também querem uns óculos? Siiiiim? Inscrevam-se aqui e proponham o vosso blogue para uma parceria. 

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Eu toubuzabere, hã?

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Bolo de amêndoa e iogurte




Bem dispostitas? Animadas ou aterrorizadas com a preparação das festas? Hum? Hum.


Vamos lá fazer o bolo: 5 ovos bem batidos com 2 chávenas de açúcar, depois 2 iogurtes gregos, 1 chávena de farinha de trigo, outra de amêndoa moída, 1 pitada de fermento e 1 colherzinha de raspa de limão. Zuppttt e já está. Passamos para uma forma untada com margarina e levamos ao forno a 180 ºC durante 45 minutos. Já está cozido? Então deixamos arrefecer, desenformamos, cobrimos com um generoso fio de mel, polvilhamos com amêndoa fatiada e…     



domingo, 15 de dezembro de 2013

Camarão no forno




Miammm! Vai o camarão ao forno assim: regado com um generoso fio de azeite, polvilhado com alho em pó e piripíri, e salpicado com umas gotas de bom vinagre. 200 ºC durante uns 20 minutos e temos uma entradilla!

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Bolos de arroz com frutos secos



 




Tal como ameacei aqui.

Noite, casa organizada, ideia fixa em bolos… bate-se 3 ovos com 1 chávena e mais um bocadinho de açúcar, até ficar em creme, junta-se 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida, 1 chávena de farinha de arroz, 1/2 chávena de farinha de trigo, uma pitada de fermento e, por que não?, umas gotinhas de aroma de baunilha. Já está, divide-se por 6 formas de queques que deverão ficar apenas meio cheias. Uma nuvenzinha de açúcar em cima, uma camadinha de frutos secos, hi hi hi! Forno a 180 graus durante 30 minutos. Desliga-se o forno e espera-se mais uns 10 minutos antes de tirar as formas.

E agora vou tomar aquele capuccino…    

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Arroz de lulas





Toda a gente sabe fazer, è vero, mas ficou tão jeitoso que não resisto a sugerir!

Primeiro prepara-se o refogado, com azeite, alho e cebola picada. Refoga, refoga, refoga e polpinha de tomate frito, ali, à maneira! Ferve? Junta-se água fria e logo as lulas (antes de a água começar a ferver, para não ficarem rijas). Agora precisamos de uns bons 20 minutos para cozerem, antes de juntar o arroz (este carolino, que vos garanto que é muito bom). 


Temperamos com sal, pimenta branca, um cadito de piripíri, coentros moídos e salsa, e deixamos cozer bem mais uns 20 minutos. Como sou uma marota, reservei parte da calda do refogado antes de introduzir as lulas, e depois fui acrescentando ao arroz. Bem, já está feito. Junta-se um pouco de sumo de limão para dar um up ao sabor e pimba: serve-se!   

quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Cake Pops!




Recebi este livro delicioso da Editorial Presença, ao ser seleccionada numa campanha da Embaixadores, e estou cilindrada com tanto bolo lindo!!!


E se fizesse este?


Ou este? Que dizem? Vocês mandam!


Se quiserem comprar o livro, o código SDOCVECWPDYA 10% de desconto (e ainda portes de envio gratuitos e 34% de desconto no livro Sonhos Doces, na compra online dos dois).  

domingo, 1 de dezembro de 2013

Bolo de queijo




Tenho um aqui, todo repimpado, das poucas vezes em que segui uma receita. O de hoje foi simplificado ao máximo e faz-se em 5 minutos. Bate-se 6 ovos com 2 chávenas de açúcar, junta-se cerca de 200 g de queijo mozarela ralado, um pouco de sumo e raspa de limão, 2 chávenas de farinha quase cheias e 1 nadinha de fermento. Coze em forma forrada com papel vegetal untado com margarina, a 180 ºC, durante uns 40 minutos (não façam como eu que, a seguir, fui tratar de 500 mil coisas e só me lembrei quando me cheirou a queimado a bolo!). Nuvenzinha de açúcar em pó em cima…

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Feijoada simples de marisco




Azeite e alho picado num tacho, para preparar o arroz, desta vez aromatizado com uma colherzinha de açafrão. Agora a feijoada: mais azeite - que hei-de fazer? -, alho e cebola picados a refogar, polpa de tomate frito, fervura e um frasco de feijocas dentro. Fervura outra vez e mais água a ferver até cobrir as feijocas, que as parvecas, mesmo cozidas, ainda são rijitas. Tempera-se com sal, pimenta, piripíri e coentros moídos, deixa-se ferveeeerrr aí uns 15 minutos, também para engrossar o caldo, e junta-se camarão descascado, ameijoas (de preferência já cozidas), mexilhões e uma ou outra vieira que esteja esquecida no congelador. Coze mais uns 10-15 minutos, avalia-se se precisa de mais sal ou pimenta ou até piripíri, está bom, desliga-se e salpica-se com sumo de limão para puxar o sabor antes de servir bem quente!!!  

terça-feira, 26 de novembro de 2013

Bolinhos de laranja




 
Estes bolinhos são viciantes. Fiz uma fornada e, sempre que passava por eles, ia tirando um… 




Batamos 1 chávena de açúcar com 2 ovos, e juntemos 1 laranja espremida, 1 iogurte e 1 chávena de farinha. A massa é dividida por forminhas (sem as encher totalmente, porque os bolinhos cresssscem), e vai ao forno a 200 ºC durante 15-20 minutos. Arrefecidos e desenformados, aplica-se uns riscos de chocolate derretido (encontrei este genial e agora quero comprar o de morango!) e come-se sem pensar muito.    

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Caril de cogumelos, lentilhas e grão





Ah, que suculência! Hjjjjjjjjjjjjjjj56tttttttt (escrito pelo gato Ferrão que acaba de saltar para cima do teclado)

Isto é simples: aplica-se azeite, alho e cebola picada em dois tachos, para refogar. No mais pequeno, depois de refogado, deita-se 2 chávenas de água e, quando ferver, uma chávena de arroz (arroz agulha Bom Sucesso, tal como eu temia, muito bom!) e um bocadinho de sal.




No maior, junta-se polpa de tomate frito, deixa-se ferver e vai dentro um frasco de grão-de-bico cozido. Agora deitamos leite de coco, aí meia lata, uma colherzinha de caril em pó, sal e Tabasco, oh yeah! Já ferveu uns 10 minutos, é altura de acrescentar umas boas colheradas de lentilhas também cozidas e uma taça de cogumelos brancos. Vão provando. Está bom? Salpiquem com um pouco de sumo de limão e sirvam por obséquio.

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Arroz Bom Sucesso






Eu já tinha comprado este arroz e tinha-o achado mesmo bom. Parece que tem mais sabor, não sei se absorve melhor os temperos, não sei o que tem, mas é mesmo bom… e agora tive a sorte de receber da marca Bom Sucesso todas estas variedades para experimentar! É um arroz muito português, nascido na Lezíria Ribatejana. Muito obrigada, Orivárzea!

domingo, 17 de novembro de 2013

Torta de noz com puré de castanhas





A simplicidade em torta! Bate-se muito bem 6 ovos com 1 chávena de açúcar, junta-se 3 colheres de sopa rasas de maisena, 1 chávena de nozes, 1 colher de margarina et ça suffit! Desencanta-se uma forma rectangular, aplica-se papel vegetal que se unta com margarina, deita-se a massa dentro e leva-se ao forno aquecido a 200 ºC durante 15 minutos.



Está cozida! A seguir faz-se pontaria com a massa sobre um pano polvilhado com açúcar em pó, retira-se o papel vegetal, deita-se umas colheradas de puré de castanhas, batoteiramente comprado feito, enrola-se a torta e deixa-se gelar um bocadinho antes de a atacar à sobremesa.


sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Almôndegas de pescada com molho de tomate e esparguete





Abre-se o congelador e estão lá mesmo a jeito 2 filetes + 2 lombos de pescada, e ainda uma fatia grossíssima deste pão.

Pica-se a pescada com o pão, salsa e alho, tempera-se com sal e pimenta, molda-se em almôndegas, passa-se por farinha e cozinha-se em molho de tomate a ferver num wok.

O molho podia ser este, mas estava com pressa e usei um fabuloso molho de compra com pimentos e tomate! Depois de uma fervurinha, chega-se à conclusão de que queremos forno bem quente, e lá vão elas, simpatiquíssimas, num pírex com uma camadinha de mozarela ralado em cima, enquanto coze o esparguete.


São mais bonitas ao vivo!

sábado, 2 de novembro de 2013

Pescada com batatas e brócolos no forno




Um prato carregadinho de preguiça!

Começa-se, então, pelas batatas, cortadas em quartos e preparadas na Actifry em 15 minutos, com azeite, manteiga, sal, pimenta e alho picado (em alternativa, podem cozê-las no mesmo tempo e terminá-las no forno, juntamente com a pescada). Avança-se para a pescada, cozida em pouca água com uma concha de sopa de legumes, para dar mais sabor, sal e pimenta. Está pronta em 10 minutos, retira-se e aproveita-se o caldo a ferver para cozer brócolos. Tudo a postos, passa-se pescada, brócolos e algum caldo para uma assadeira, com as batatas por cima. Não se resiste e ainda se junta uma mão cheia de mozarela ralado, agitando a assadeira para envolver tudo. Forno muito quente durante uns 15 minutos, até ficar assim, bem douradinho!   

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Hambúrgueres de salmão com arroz de feijão preto





Poupemos tempo e tratemos já do arroz: alho picado a refogar em azeite, 2 boas colheres de sopa de feijão preto cozido, 2 chávenas de água a ferver, 1 chávena de arroz + sal, pimenta e um pouco de polpa de tomate frito. Está feito, é só deixar cozer em lume brando.


Agora os hambúrgueres: pega-se num lombo de salmão jeitoso, e pica-se (na minha picadora 123 antiquíssima) com 2 grandes fatias de pão caseiro, 2 dentes de alho e salsa. Vira-se a mistura para uma taça, tempera-se com sal fino, pimenta e coentros moídos, junta-se mais um pouco de pão ralado (usei um muito apetitoso com salsa) e molda-se os hambúrgueres, formando bolas e achatando-as com as mãos. Estão prontos, só falta passá-los por ovo batido e pão ralado, e fritá-los em óleo bem quente.   



Os hambúrgueres? Ficaram ainda melhores do que eu pensava!

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Tarte folhada de maçã e manga




Aplica-se uma base de massa folhada rectangular numa forma quadrada (que tenho há séculos e só usei aqui) e prepara-se o creme na batedeira: 4 ovos com 1 chávena de açúcar, 1/2 lata de manga fatiada e 3 colheres de sopa de maisena, dissolvidas num pouco de calda da manga. Enquanto isto bate, vai-se descascando a todo o vapor 2 maçãs das mais murchas e embaraçosas da fruteira. Pare-se com a batedeira: está feito o creme para deitar em cima da massa folhada! Só falta cortar as maçãs às fatias para finalizar a tarte. Boa nuvenzinha de açúcar baunilhado por cima e forno a 200 ºC durante uns 30-40 minutos. E quatro cerejas no topo.


Vá, não se acanhem…


sábado, 26 de outubro de 2013

Bacalhau no forno com crosta de pão e azeitonas






O ideal seria uma crosta de broa, mas, mais uma vez, saí para comprar broa e trouxe a outra metade do supermercado, menos a broa…

Primeiro as batatas: cortamo-las em cubos para preparar na Actifry, com um fio de azeite, um cubo de manteiga, sal, pimenta e alho picado, ou manualmente, cozendo-as durante uns 10 minutos e depois levando-as ao forno juntamente com o bacalhau.

O bacalhau: dá-se-lhe uma ligeira cozedura em pouca água com azeite e pimenta. Já está! Escorre-se para colocar numa assadeira. A crosta: pica-se pão rústico com azeitonas pretas e alho, e molda-se esta saborosa mistura por cima do bacalhau. Batatas à volta e, se forem como eu, mais uns fios de azeite em cima e forno a 200 ºC até acharem que está bom. E deixo este bacalhau para o vosso almoço de Domingo!  

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Sopa de nabiças e couve-flor



(Não sei o que me parece postar uma sopa, mas a alternativa é escrever outra receita de bacalhau e a quantidade de pratos de bacalhau neste blog é assustadora. Vai a sopa.)

Água a ferver numa panela. Batatas, um alho francês, uma cebola pequena, uma couve-flor, tudo a banhos! Sal, pimenta e um fio de azeite. Por cima, num coador de arame, um molhinho de nabiças cortadas. 30 minutos depois, tritura-se os legumes com a varinha, plink!, mágica, vira-se as nabiças para dentro e serve-se, evidentemente com mais um fio de azeite em cima.

(E amanhã trata-se do bacalhau.)

domingo, 20 de outubro de 2013

Bolo de requeijão e frutos secos




(e eu, que hoje pretendia fazer isto em formato de queques, saí para comprar mais requeijão e trouxe meio supermercado menos o requeijão?)


 
Baseei-me na minha receita de bolo de requeijão, tão simples e das mais vistas aqui da pani. Esta é ligeiramente diferente: são 6 ovos batidos com 2 chávenas de açúcar, 1 requeijão (grandito), um pouco de raspa de limão e 2 chávenas de farinha. Coze durante uns 50 minutos, em forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha, com uma mão cheia de frutos secos a boiar em cima da massa. E não é preciso dizer mais nada!