quinta-feira, 24 de maio de 2012

Baba de moça com morango e raspas de chocolate


Espero que não me desanquem, mas vou só sugerir uma nova apresentação para uma sobremesa já feita aqui.


Desta vez, usei 2 latas de leite de coco, levando-as ao lume com 400 g de açúcar e um pau de canela até ferver, mexendo a partir desse ponto durante uns 10 minutos. A seguir, deixa-se arrefecer a calda para adicionar aos poucos 12 gemas de ovos (apre!) levemente batidas. Vai novamente ao calor, até levantar fervura, mexendo sempre para não encaroçar.
Deita-se numa ou várias taças e, quanto mais gelado estiver, melhor fica!

Decorei com morangos e raspas de chocolate (raspadas com um descascador de batatas).


Espero que esteja tudo bem por aí. Se não estiver, há-de estar!

quarta-feira, 23 de maio de 2012

Salada malandra de grão-de-bico, atum e legumes





A salada é tão malandra, EU sou tão malandra que não mereço um único comentário! Mereço um castigo!

A par do trabalho, andei a tratar de uma série de chatices nos últimos tempos, de modo que tenho cozinhado sem grande imaginação e dentro do mesmo. Posto isto, e aproveitando o calor, hoje ainda foi pior: uma salada de grão-de-bico cozido, com atum de conserva desfiado, mistura chinesa de legumes - em conserva, evidentemente - pimento vermelho, azeitonas verdes e milho – tudo de conserva, que vergonha – e uma cenoura fresca! O molho? Azeite, limão e mostarda com grãos, tudo bem remexido.

Para sobremesa:

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Vol-au-vent de maionese e camarão



Vi este post da nossa bela Sarinha e nunca mais fui a mesma! São tão bonitos e práticos e chiques os vol-au-vent!!! E eu nunca os tinha posto na mesa! Porquê, mas porquêêê?

Claro que já comprei as forminhas de massa folhada prontas e só preparei o recheio, com maionese, camarão e ovos cozidos picados, estes pimentos e salsa, foi tudo. É só misturar e rechear.

Olhem, já está!

sábado, 12 de maio de 2012

Bolo (decadente) de banana e iogurte



As bananas, já com casca preta... Os iogurtes, a passarem do prazo… Que lástima… que lástima não os aproveitar!
Bate-se primeiro 4 ovos com 2 chávenas de açúcar, interrompe-se com 2 bananas maduras (sem casca, ainda não desci a tanto!), cortadas a meio, e bate-se bem com a batedeira até se desfazerem. Junta-se 2 iogurtes naturais gregos, fora do prazo (é imprescindível estarem fora do prazo, senão não fica bom...) e, só depois, 2 chávenas de farinha de trigo e uma pitada de fermento. Coze a 180 ºC durante 50 minutos.  


E, agora, toca a aproveitar o sábado, irra!

terça-feira, 8 de maio de 2012

Qualquer coisa com ovos e batatas



Não me estava a apetecer fazer o jantar. E, como dona de casa relax que sou, não tinha nada descongelado. Pensei em batatas, descasquei-as. Cortei-as em pedaços pequenos e pu-las a funcionar na Actifry com azeite, sal grosso, alho picado, sal, pimenta branca e 2 folhas grandes desta incrível hortelã que já cresceu vários centímetros desde que chegou à minha lavandaria há uma semana (sim, está a morar na lavandaria!). 

 

Tanta conversa! Entretanto, nos 15 minutos marcados na maquineta, deu para cozer ovos num tacho e fazer um bechamel noutro, assim: com 1 colher bem cheia de margarina, 2 de farinha, 1 pacote de natas, mais um pouco de leite, sal, pimenta e noz-moscada, e pretendia um bocadinho de lentilhas, mas o frasco falhou-me da mão e acabou por ir metade dentro. Tan pire! Ficou melhor ainda!
Na assadeira: as batatas, os ovos cozidos às rodelas, o bechamel, não era preciso queijo, mas o queijo! (emmental ralado) e 1 tomate às fatias para parecer que é saudável. 


Já me esquecia: queridas meninas que me seguem e a quem eu ainda não sigo: não consigo ver o vosso blog ao clicar na vossa imagem! Não querem colocar um comentário com indicação do blog? Irei logo lá espreitar!

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Tarte de laranja com chantilly


 
Ainda na onda das laranjas, já que estamos na época delas.

A base é praticamente a mesma deste bolo, só alterei as quantidades, usando 6 ovos, 1 laranja inteira, 1/3 de chávena de óleo e 2 sementes de cardamomo, misturados no liquidificador, mais 1 chávena de açúcar, 1 chávena de farinha e 1 colher de chá de fermento. Forra-se uma tarteira com 1 base de massa folhada (não unto a tarteira, basta o papel vegetal da massa), deita-se a massa lá dentro e coze-se durante uns 40 minutos a 180 ºC. Depois de cozida e bem fria, adoça-se com o chantilly e uma mão-cheia de marshmallows. Tinha este já pronto no frigorífico, bem firme (feito, como sabem, com 1 pacote de natas bem batido com algumas colheres de açúcar), que sobrou de uma sobremesa com morangos!  



terça-feira, 1 de maio de 2012

Omeleta de queijo e camarão

 
Hoje é um dia especial, o Dia Internacional do Trabalhador, dia que marca a luta pela redução do horário de trabalho para 8 horas diárias. Cá, só depois do 25 de Abril do 1974 pôde ser comemorado. Antes, Salazar não permitia. Agora, temos outros ditadores, alguns acenam com promoções e afins para irmos passar o feriado numa loja qualquer. Eu? Prefiro ficar a trabalhar, mas para mim.

Para bom descanso, por que não uma omeleta? Só tinha esta aqui, mas faço-as várias vezes, quando tenho de jantar ou almoçar rapidamente, quando há algum imprevisto e já se faz tarde para grandes preparados.

Nesta, fritei ligeiramente alguns camarões descascados em margarina, deitei 2 ovos batidos por cima, esperei, juntei queijo ralado, pimenta e orégãos secos. É só virar, enrolar e já está! Polvilha-se com salsa picada e serve-se com arroz de feijão preto. Ficou imperfeita, mas, para mim, está óptima!