segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Lanches de forma





Inspiração, por onde andas?
Os lanches do lanche de ontem, que também servem de jantar com uma sopa ou um creme.
Foram 3 ovos, 1 chávena e 1/2 de farinha, 1 colher de sopa de óleo, ½ pacote de natas de soja (há que limpar o frigorífico!), sal e pimenta. Verte-se em 6 formas para queques, depois de bem mexido, e acresssscenta-se queijo mozarela ralado, paio e mortadela nuns, e atum de conserva desfiado noutros (os meus!), mais mozarela e uma azeitona preta a confirmar. Forno a 200 ºC durante 20 minutos e Habemus lanche!

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Celebrações e distinções

Um aniversário: o meu.


E um apontamento para destacar dois Homens: Eduardo e Norberto. Ambos têm problemas a sério, como verão se acederem aos respectivos blogs, mas não desistem de lutar nunca. O Eduardo não se cala perante as situações de discriminação com que se depara; o blog onde escreve é um exemplo de bom jornalismo, sempre com conteúdos actualizados e muito úteis para quem, de uma forma ou de outra, passa por alguma situação de doença ou incapacidade. O Norberto tem conseguido, com base no seu esforço inabalável, feitos atrás de feitos num curtíssimo período de tempo, como poderão ver também no blog dele.

Guerreiros como vocês expõem ao ridículo quem se queixa constantemente dos pequenos fait-divers da sua vidinha normal, achando que tem “problemas”...

Parabéns! Admiro-vos muito a ambos!


domingo, 11 de setembro de 2011

Medalhões de salmão com molho de cogumelos



Fraquito, fraquito, enquanto receita, mas muito comestível.
É como estão a pensar: margarina derretida, medalhões de salmão temperados no momento com sal, pimenta, sumo de limão e alho em pó, a alourar na margarina quente. Bronzeia-se, a seguir, uma taça de cogumelos, acalma-se o bronzeado com um pacotinho de natas (inocente, não nos engorda nada...). Ferve. Serve-se com arroz feito com um restinho de molho Sacla, para lavar o frasco, e outro de uma embalagem de grãos de soja congelados (irrita-me ter muitas embalagens abertas com restinhos).


(Não se vêem os medalhões de salmão, mas eles estão lá.

Eles andem aí…)


E ontem cozinhei isto no shopping...


quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Esparguete com atum à patê


Ora pois! Era sábado e precisava de tratar de várias coisas de manhã para ter a tarde livre. Convinha um almoço rápido e, desgraçadamente, nada tinha descongelado. Mas há sempre o bom atum de conserva! Escorre-se bem, desfia-se e mistura-se, como para um patê, com maionese, menor quantidade de ketchup, mostarda com grãos, molho inglês, pimentos verdes em pickles, pimentos vermelhos em calda picante, azeitonas pretas e 2 ovos, entretanto cozidos com o esparguete, tudo picado. Ah: e uma colher do molho que aparece aqui.
Posto isto, é colocar o esparguete cozido numa taça, juntando um pouco da água de cozedura para não ficar seco, espalhar o nosso patê por cima e gratinar um bocadinho em forno quente.


P.S.1: Ontem saiu-me um peso de cima (pelo menos, de momento). Decididamente, é a falar, falar, falar que a gente se entende! E, como dizia uma amiga minha, tudo pode ser dito, depende da forma como o dizemos, não concordam?

P.S.2: Com esta, podia criar um separador de Receitas Económicas, não?

domingo, 4 de setembro de 2011

Arroz de feijão preto com vieiras e camarão


Um arroz que nunca me deixa ficar mal, fácil, rápido e mesmo bom. Feito com a outra metade da lata de feijão usada na sopa mais abaixo.
Sempre simples: 1 dente de alho grande e 1 cebola pequena picados a estalar em azeite, um pouco de polpa de tomate frito, 1 chávena de arroz em cima, 2 chávenas de água a ferver, 1 taça de vieiras e 1 embalagem de camarão descascado. Sal, pimenta e piripíri em pó, 20 minutos de cozedura e salsa picada no prato.

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Compota de laranja e erva-doce


Para abrir espaço na fruteira. 3 laranjas grandes e 1 maçã pequena, muito antiiiiiigas, descascadas, descaroçadas e cortadas em pedaços, a totalizar 500 g, 1 colher de chá de erva doce e 400 g de açúcar. A cozedura foi na máquina de fazer pão, em 2 ciclos sucessivos de 1h 20min, para ficar mesmo no ponto. Tritura-se ligeiramente no liquidificador, para desfazer alguns pedaços mais teimosos, e está a compota feita. Como não coloquei o frasco a criar vácuo, guardo-a no frigorifico.
Que soninho! Já se nota bem a rentrée, pouco pude dormir. Ronc.